Яичница с рукколой и луком-пореем — готовь быстро и полезно!

Полезный завтрак или перекус, который можно приготовить всего за 10 минут. Promotion

• Настоящая Британия — фотографы и блогеры рассказывают о своих впечатлениях
• Куда поехать на Рождество: 5 лучших точек в Европе
• 6 идеальных новогодних подарков для любителей музыки
• 3 в 1: быстрый завтрак, полезный перекус, легкий десерт
• Путешествуй по Юго-Восточной Азии как местный

1240 ккал, 30 г белка, 10 минут

Что нужно

• 4 яйца
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 стебля лука-порея, нарезанных тонкими кольцами (бери только светлую часть стеблей)
• 1 мелко порезанный зубчик чеснока
• 8 стаканов (по 250 мл) молодой рукколы
• 3 ст. л. белого вина
• Соль и перец по вкусу

Что делать

1. Разогрей в большой сковороде оливковое масло на среднем огне. Брось туда лук-порей и туши его, пока он не размягчится. Добавь чес­нок, посоли, все перемешай, готовь до появления аромата — это займет пару минут. Добавь рукколу и влей в сковороду белое вино. Туши все, помешивая, пока зелень не станет мягкой, снова посоли и поперчи.

2. Разбей яйца в сковороду, накрой крышкой и готовь на медленном огне, следя за тем, чтобы яичный белок схватился. Теперь схватись за тарелку сам и наполняй ее тем, чему уже не место на плите.

Источник