Окунь по-мексикански: приготовь в фольге всего за 25 минут! — Онлайн журнал для мужчин

РЕЦЕПТЫ

Окунь по-мексикански: приготовь в фольге всего за 25 минут!

Перед тобой — вкуснейшая рыба по-мексикански. Готовится быстро, доставляет массу острых ощущений. В идеале это блюдо готовится на гриле при закрытой крышке (температура 230 °С), но и обычная духовка не испортит твоего окунька. Promotion

  • Настоящая Британия — фотографы и блогеры рассказывают о своих впечатлениях
  • Куда поехать на Рождество: 5 лучших точек в Европе
  • 6 идеальных новогодних подарков для любителей музыки
  • 3 в 1: быстрый завтрак, полезный перекус, легкий десерт
  • Путешествуй по Юго-Восточной Азии как местный

Что нужно

(на 4 порции)

Дави их!

  • Чтобы извлечь косточки из оливок, не нужны специальные инструменты и навыки. Понадобятся разделочная доска и широкий нож. Кладешь оливку на доску, сверху плашмя накрываешь ее лезвием ножа и хорошо надавливаешь свободной рукой. Сочная оливка трескается, ты откладываешь нож в сторону и достаешь косточку. Чтобы не резать потом каждую по отдельности, просто сгреби оливки в кучу и руби ножом, пока ошметки не станут примерно одинакового размера.
  • 4 куска филе морского окуня по 120–150 г каждый (можно заменить другой белой рыбой — треской, палтусом)
  • 500 г томатов черри
  • 60 г оливок без косточек (как извлечь косточки, рассказываем в блоке слева)
  • 2 ст. л. каперсов
  • 2–4 маринованных перца халапеньо
  • 1 горсть мелко порубленной петрушки или кинзы
  • сок одного лайма
  • 60 мл оливкового масла
  • соль по вкусу

Что делать

Минуты 0–5 | делай сальсу

Включи духовку — чтобы нагрелась до 230 °С, — а сам займись вот чем. Порезанные оливки, каперсы, разрезанные на четвертинки черри, порезанные кружками халапеньо, петрушку (кинзу), сок лайма и оливковое масло забрось в миску и хорошо перемешай.

Минуты 6–15 | делай конверты

Возьми четыре больших куска фольги, согни каждый пополам, потом разогни обратно. На одну половину положи филе окуня, посоли и укрась каждый кусок четвертой частью смеси из миски. Накрой рыбу второй половиной фольги и загни края так, чтобы соус не вытекал.

Минуты 16–25 | готовь рыбу

Отправляй запечатанного окуня в разгоряченную духовку на решетку. 8–10 минут хватит, чтобы рыба пропеклась. Конверты вскрывай непосредственно перед тем, как съесть их содержимое.

Халапеньо навсегда

Еще четыре способа употребить маринованные мексиканские перчики. Кстати, ты знал, что свое название они получили от мексиканского города Халапа, где их традиционно выращивают?

  1. Острый соус для бургеров и бутербродов: 60 г домашнего майонеза, поджаренный зубчик чеснока и один небольшой халапеньо смешай в блендере до однородного пюре.
  2. Мелко порубленный халапеньо отлично дополнит любой овощной салат (только не переборщи).
  3. Переработай халапеньо в блендере и добавь в маринад для мяса или креветок, которые собираешься зажарить.
  4. Подкинь пару кружков халапеньо в коктейль «Мартини драй» — вместо оливок.

Источник

Похожие статьи

29 Комментариев

  1. Have you ever considered writing an ebook or guest authoring
    on other blogs? I have a blog based on the same ideas you discuss and would
    love to have you share some stories/information.
    I know my subscribers would enjoy your work. If you’re even remotely interested, feel free
    to shoot me an email. I saw similar here: Sklep online

  2. I am really loving the theme/design of your weblog.
    Do you ever run into any internet browser compatibility
    issues? A small number of my blog visitors have complained about my blog not working correctly in Explorer but looks great in Opera.
    Do you have any ideas to help fix this problem?
    I saw similar here: Najlepszy sklep

  3. Hi there! Do you know if they make any plugins to assist with SEO?
    I’m trying to get my blog to rank for some targeted
    keywords but I’m not seeing very good results. If you know of any please share.
    Many thanks! You can read similar article here: Sklep internetowy

  4. Hello! Do you know if they make any plugins to assist with SEO?

    I’m trying to get my website to rank for some targeted keywords
    but I’m not seeing very good success. If you know of any please share.
    Appreciate it! You can read similar article here: Hitman.agency

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть